MosconiEn las últimas semanas, el precio de la carne vacuna en Argentina experimentó un alza considerable en carnicerías y supermercados de todo el país. El aumento se observa en cortes populares y responde a una combinación de factores económicos, productivos y de mercado, según fuentes del sector.
Entre los principales motivos se destacan la menor oferta de ganado, la suba de costos en la cadena de producción y la presión inflacionaria general. Además, la sequía reciente y la dinámica del dólar influyeron en la formación de precios, según analistas y cámaras empresarias.
El encarecimiento de la carne impacta directamente en el consumo familiar, ya que representa una parte importante de la dieta argentina. Comerciantes reportan una caída en las ventas y consumidores ajustan sus compras, optando por cortes más económicos o reduciendo la cantidad adquirida.
El aumento genera tensiones entre productores, frigoríficos, comercios y el gobierno nacional, que busca contener la inflación y evitar una mayor pérdida de poder adquisitivo. Los sectores más vulnerables resultan los más afectados por la suba, mientras algunos actores de la cadena logran trasladar costos.
Se espera que la evolución de los precios dependa de la oferta ganadera, la política económica y la demanda interna. Persisten dudas sobre posibles medidas oficiales y sobre el impacto de futuras condiciones climáticas en la producción. No hay consenso sobre cuándo podría estabilizarse la situación.
